Sos pentru piftele (parjoale) Rețetă de Irina Mihaela Lupu Caprian 10 Martie 2009, 11:44 Îmi place Distribuie Timp pregatire 30 minute Complexitate redusa Ingrediente 1 ceapa 1 foaie dafin 3 boabe ienibahar 1 lingurita secretul gustului de legume 2 linguri bulion sau pasta de tomate 2 linguri faina grau ulei sare piper Mod de preparare si reteta de chiftele . Reteta: Parjoale moldovenesti Ingrediente: 1 kilogram de carne (porc, vita sau amestec) 250 grame cat palma (fara degete). Treceti parjoalele prin pesmet si rumeniti-le de excesul de grasime. Serviti parjoalele ca atare cu garnituri diverse sau in sos de rosii ( vezi Cartofii se pun in cantitati variabile, de la 1:5 fata de carne pana la 1:1. Cateodata apar si morcovii rasi. Sunt retete in care se pune si usturoi ceapa si sunt retete in care se pune doar ceapa. Cateodata se pun patrunjel si marar, alt ori doar patrunjel. Sunt parjoale moldovenesti cu sau fara cimbru. PARJOALE: 800 gr carne tocata de porc 2 oua 1 ceapa un morcov un cartof 4 linguri pesmet 3 catei de usturoi sare piper marar partunjel Pesmet pentru dat parjoalele inainte de prajire ulei pentru prajit MAIONEZA un galbenus fiert un galbenus crud 2 linguri mustar dulce 150-200 ml ulei 1 ceapa alba 1 ceapa rosie boabe de piper foaie de dafin 5 Parjoale moldovenesti o reteta inspirta dupa Radu Anton Roman. Nu le-am mai facut cam de mult si ne era pofta. Au fost un deliciu si sper sa va fac si voua pofta de parjoale. Ingrediente: 500 g carne rocata amestec 1 ceapa 1 morcov 1 cartof 1-2 felii de paine (uscata) cca. 150 ml lapte patrunjel + marar proaspat 1 ou camembert, cascaval sare piper Cum se prepară pârjoalele moldoveneşti Toci carnea, înmoi pâinea în lapte şi o storci. O pui peste carne şi pui mărarul şi pătrunjelul tocat. Toci cepele şi le sotezi în unt, apoi le pui în carne. Adaugi cartoful ras, stors, ouăle, sare şi piper după gust şi 100 g unt. Amesteci până când se omogenizează. lB8YT4.

parjoale cu sos moldovenesti